【鹿や猪など】ふるさと納税で挑戦!ジビエのおすすめ返礼品

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ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣で、もともとフランス料理でよく使われているものです。日本ではまだまだ馴染みのない食材のためなんとなく敬遠してしまいがちではありますが、野山を走ってよく締まった赤身肉はヘルシーで、しっかり処理をすれば豚肉や牛肉などと同じように調理して美味しくいただくことができます。

初心者が食べやすいのは、イノシシやシカ。イノシシ肉は比較的豚肉に近く、ステーキや煮物、スライスして炒め物に使用することで美味しくいただくことができます。シカ肉は牛肉に近い赤身肉で、ほろほろになるまで煮込んだ料理も人気があります。

日本では、イノシシやシカの被害を防ぐために捕獲している地域があり、そこで捕獲されたお肉をふるさと納税の返礼品として出しているケースも多いとのこと。臭みをなくすためにしっかり下処理済みで、簡単に調理もしやすいセットになった返礼品をたくさん見つけることができます。ふるさと納税を利用して、はじめてのジビエ料理に挑戦してみませんか?

ふるさと納税で人気のジビエおすすめセット

静岡ジビエ/鹿・猪、焼肉、ハンバーグ、ソーセージ、ウインナー詰合せ 寄附金額40,000円(静岡県焼津市)

静岡ジビエ/鹿・猪、焼肉、ハンバーグ、ソーセージ、ウインナー詰合せ 寄附金額40,000円(静岡県焼津市)

ふるさと納税で人気の静岡ジビエのおすすめセットです。鹿肉と猪肉を手軽に美味しく楽しめる、おしゃれなジビエセット。ジビエ独特の野性味や臭みを抑え、とても食べやすい味に仕上がっており、チーズなどとあわせてワインで楽しむのにも最適です。鹿肉と猪肉のソーセージ、ウインナー、ハンバーグ、鹿肉のチョリソーなどの加工品に加え、猪肉と鹿肉のロース焼肉がセットになっています。ジビエを存分に味わうのにおすすめの一品です。

山梨ジビエのシャルキュトリーの詰め合わせ 寄附金額30,000円(山梨県甲州市)

山梨ジビエのシャルキュトリーの詰め合わせ 寄附金額30,000円(山梨県甲州市)

山梨のジビエを使用した加工品のセットです。山梨県では、鹿の大量発生による被害が深刻化していたことから、ジビエ料理を活性化させていこうという取り組みが盛んになっています。セット内容は鹿肉をパテやパストラミ、腸詰め、サラミにしたものや猪肉と鹿肉をビアシンケンというドイツハムにしたものまで様々。加工品なのでジビエ初心者の方にも食べやすいです。

ふるさと納税で人気のジビエ 鹿肉おすすめセット

鹿ざんまい・贅沢豪華10点セット 寄附金額20,000円(北海道稚内市)

鹿ざんまい・贅沢豪華10点セット 寄附金額20,000円(北海道稚内市)

北海道のエゾシカ肉を思う存分楽しめるセットです。セット内容は、ミンチ、モモステーキ、ロースと内もも、シンタマのブロック、外ももとシンタマのスライス、スネ肉、カルビで、それぞぞれパックされています。
鹿肉は牛や豚よりも栄養価が高く低脂肪。エゾシカ肉は通常の鹿肉よりも野性味が強めで、ジビエらしい味が特徴です。ブロック肉はローストや煮込み料理、スライスは牛肉と同様に使用することで美味しくいただけます。

【最高級背ロースで贅沢なお食事を!】鹿肉大好きセット※レシピ付き 寄附金額20,000円(兵庫県朝来市)

【最高級背ロースで贅沢なお食事を!】鹿肉大好きセット※レシピ付き  寄附金額20,000円(兵庫県朝来市)

但馬山々で育った鹿肉を堪能できるセットです。セットになっているのは、背ロース、モモ肉スライス、ソーセージ。狩猟後すぐに完全な方血をさせているため、臭みが全くなく食べやすい品。脂肪の少ない赤身肉ですが、熟成させることで旨みが凝縮されています。ロース肉とスライス肉にはレシピが付いているので、初めてジビエを食べる方にもおすすめです。

鹿肉ジンギスカン【計4袋 1.4kg】寄附金額10,000円(北海道豊富町)

鹿肉ジンギスカン【計4袋 1.4kg】寄附金額10,000円(北海道豊富町)

北海道豊富町からふるさと納税返礼品として提供されているのは、美味しいエゾ鹿のジンギスカンです。
北海道の宗谷地方で育ったエゾ鹿は、自然の力で栄養豊富に育った牧草を食べて育つため、味がまろやかで美味。臭みが少なく、締まってやわらかい肉質です。ふるさと納税で評判の良い返礼品です。

ふるさと納税で人気のジビエ キジ肉おすすめセット

鬼北きじ鍋セット 寄附金額10,000円(愛媛県北宇和郡鬼北町)

鬼北きじ鍋セット  寄附金額10,000円(愛媛県北宇和郡鬼北町)

自然にできる限り近い状態で飼育されたというキジ肉の鍋セットです。キジ肉は熟成させた方が美味しことから、低温化でしっかりと熟成され旨みが増したキジ肉が入っています。さらにキジ団子とスープも付属しているので、野菜を準備すればすぐにキジ鍋が完成。キジ肉は脂肪が少ないので、火が入りすぎないように注意して調理をしてください。スープにキジの出汁がしっかりと出るので、雑炊も美味しくいただけます。

鬼北きじ飯セット 寄附金額5,000円(愛媛県北宇和郡鬼北町)

鬼北きじ飯セット 寄附金額5,000円(愛媛県北宇和郡鬼北町)

めずらしいキジの炊き込みご飯が簡単に作れるセットです。セット内容は、キジ肉が100gと味付きスープ。味付きスープは、キジの出汁と鬼北町の特製醤油で作られています。
急速冷凍で細胞を破壊を最小限に食い止めているので解凍しても美味しさを損なわず、美味しいキジ肉が手軽に楽しめるおすすめの一品です。

ふるさと納税で人気のジビエ 猪肉おすすめセット

猪(やまくじら)御礼品(京都府伊根町産:イノシシスライス肉500g×1パック) 寄附金額10,000円(京都府伊根町)

猪(やまくじら)御礼品(京都府伊根町産:イノシシスライス肉500g×1パック)  寄附金額10,000円(京都府伊根町)

伊根町の天然猪肉がたっぷり500g入った人気返礼品です。伊根町には、地元の猟師が結成した組合によって「やまくじら」という加工処理施設が建設されています。名前の由来はもともと江戸時代には猪のことを「やまくじら」と呼んでいたから。加工処理場で丁寧に処理された猪肉は、臭みがなく非常に美味。猪鍋以外に、塩胡椒でシンプルな味付けにしても美味しく食べることができます。

手軽に美味しい【猪肉切り落とし】300g×2パック(かめたに自慢合わせ味噌付) 寄附金額10,000円(大阪府豊能町)

手軽に美味しい【猪肉切り落とし】300g×2パック(かめたに自慢合わせ味噌付)  寄附金額10,000円(大阪府豊能町)

ふるさと納税1万円の寄附で猪肉が300g×2パックがもらえる人気返礼品です。
使いやすい切り落とし肉が2パックに分けて包装されているので、1パックは猪鍋、もう1パックは炒め物など用途を変えて使いやすいです。専用の合わせ味噌が付属しているので、調理しやすいでしょう。お鍋にするなら、うどん出汁と水を600ccずつ沸かして付属の味噌1パック入れればスープが完成。ふるさと納税10,000円でお手軽にジビエが楽しめるのおすすめの返礼品です。

〔猪肉スライス〕詰合せ 1.2kg 寄附金額10,000円(佐賀県唐津市)

〔猪肉スライス〕詰合せ 1.2kg 寄附金額10,000円(佐賀県唐津市)

猪肉が総量1.2kgももらえるセットです。その内容は、猪肉のロース200g、モモ200g、バラ200gがそれぞれ2袋ずつ。たっぷり堪能できるボリュームセットです。
佐賀県唐津市では山間部でイノシシによる獣害が深刻で、捕獲した後の猪の処理について積極的な活用が進められています。被害が多いということはそれだけ猪の生息数が多いということ。収穫量も確保でき、大量の猪肉を出荷することが可能になっています。肉は全てスライスされており、様々な料理に使いやすいでしょう。

のとしし(イノシシ)肉スライス(焼き肉用)750g 寄附金額15,000円(石川県羽咋市)

のとしし(イノシシ)肉スライス(焼き肉用)750g  寄附金額15,000円(石川県羽咋市)

能登半島ではこれまで猪の被害があまりなかったことから猪対策が遅れ、猪の被害が拡大しています。このままでは危険だということで猪の狩猟に力を入れだしたことから猪肉の有効活用についてものとしし大作戦と名付けて市をあげて取り組んでいます。高タンパク低カロリーでビタミンが豊富な猪肉の焼肉用スライスが750g。有名レストランでも使われている本格的なジビエの味を楽しむのにおすすめの返礼品です。

猪肉三昧セット800g 寄附金額20,000円(大阪府豊能町)

猪肉三昧セット800g 寄附金額20,000円(大阪府豊能町)

猪肉の小巻と切り落としが楽しめるセットがふるさと納税でもらえます。小巻はボタン鍋にしても美味しいですが、シンプルに塩胡椒で焼いても柔らかく適度な脂と赤身の旨みが感じられて美味しいです。冬の一番美味しい時に捕獲された猪を冷凍で美味しい状態をキープ。脂肪分が少なく旨みの詰まった赤身を堪能することができます。

地元で獲れた天然猪肉もも・バラセット約600g 寄附金額20,000円(大阪府豊能町)

地元で獲れた天然猪肉もも・バラセット約600g 寄附金額20,000円(大阪府豊能町)

豊能町の山間部は標高が高くなく、起伏があるので猪が走りやすい環境。そのため、適度な脂肪がつきしまった肉質になりやすいと言われています。自然の残った山間部には猪の餌となる作物も豊富に残っているため、適度な運動と豊富な餌を食べて美味しく育つとのこと。バラ肉とモモ肉を合わせて600gと特製の味噌がついています。地元に根付いたスーパー内の人気肉店が、地元産の猪にこだわってセレクトしたふるさと納税ジビエセット。おすすめです。

ボタン鍋セット 寄附金額30,000円(兵庫県加西市)

ボタン鍋セット 寄附金額30,000円(兵庫県加西市)

加西の原始人会が提供するボタン鍋セットです。加西の最北端、上万願寺町の限界集落という、現状をなんとか打破しようと立ち上がった原始人会。町の活動の一環として鹿や猪などの鳥獣被害を減らすために猪を捕獲し、処理をして出荷をしています。
ボタン鍋用の猪肉が500g2パックと、特製のボタン鍋用味噌がたっぷり500g。猪肉を一番美味しく味わえる味噌ベースのボタン鍋をたっぷりと楽しむのにおすすめの返礼品です。

【ふるさと納税】きたがわ村詰合せ.ver3 寄附金額32,000円(高知県北川村)

【ふるさと納税】きたがわ村詰合せ.ver3 寄附金額32,000円(高知県北川村)

北川村の伝統の食文化と地元のおばちゃんたちが作った人気のタレのセットがふるさと納税でもらえます。村の97%を森林が占めるという環境から伝統的に猪や鹿を捕獲して食べる文化が続いており、その処理加工技術は確かなものです。処理がしっかりとしているので臭みがなく、上質な脂が美味しいです。400gが4パックと大容量の猪肉。人気のタレを使用して焼肉にして食べるのが一番おすすめです。

京都丹波 ぼたん鍋(3~4人前) 寄附金額70,000円(京都府亀岡市)

京都丹波 ぼたん鍋(3~4人前) 寄附金額70,000円(京都府亀岡市)

創業80余年の老舗が提供する伝統のボタン鍋セットです。丹波の険しい山で育った猪は、豊富な運動量で肉質が締まり、豊富な餌をたくさん食べているので良質な脂が乗っています。その中でも上質な特上猪肉450gと猪肉つみれ200g、丹波野菜、餅と特製スープがセットになった返礼品。冷蔵の状態で材料が全て揃っているので、届いたらそのまますぐにボタン鍋が楽しめるおすすめの返礼品です。

森守 イノシシ肉フルコースセット 寄附金額300,000円(静岡県伊豆町)

森守 イノシシ肉フルコースセット 寄附金額300,000円(静岡県伊豆町)

南伊豆町で捕獲する猪や鹿の命を少しでも有効活用したいという思いで2015年に設立された株式会社森守が提供する、イノシシ肉のフルコースセット。全部で18種類もの部位、加工方法で用意されたイノシシ肉が入っており、それぞれに違った美味しさが楽しめます。猪肉を使ったソーセージやハンバーグなどの加工品も積極的に全国の物産展へ出店している森守がふるさと納税用に準備した、ジビエを思う存分楽しむおすすめのセットです。

猪丼セット(4人前) 寄附金額10,000円(奈良県曽爾村)

猪丼セット(4人前)  寄附金額10,000円(奈良県曽爾村)

奈良の山奥で育ったジューシーな猪肉と地元の野菜を使用した猪丼セット。一人前100gの猪肉に奈良県産の玉ねぎと白菜を加え、特製の出汁でしっかりと火を通せば簡単に完成します。
出汁の原材料も全て国産というこだわりの返礼品。珍しい猪丼が楽しめるおすすめの返礼品です。

まとめ

ふるさと納税で人気のあるジビエのなかでも、特におすすめの返礼品をご紹介しました。
近年専門店なども増えて注目を浴びているジビエは、実は自宅でも簡単に楽しむことができます。普段なかなか手にする機会がないという方も、ぜひ一度チャレンジしてみませんか?
また、ジビエを提供している自治体は鳥獣被害に悩まされることも多く、ふるさと納税の寄附金はその対策費用としても使われます。
ジビエを美味しくいただきながら、地域貢献もできるという返礼品。おすすめです!

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