【2020年最新】ふるさと納税「包丁」人気返礼品7選!

ふるさと納税では、自治体ごとに個性豊かな返礼品がラインナップされています。今回は、そのなかから包丁をご紹介。家庭で気軽に使えるものから、こだわりの職人さんが丁寧に製造するプロ仕様のものまで、様々なタイプの返礼品が用意されています。

用途に合った適切な包丁の選び方とは?

まずは、包丁の種類と特徴を知りましょう。包丁を選ぶ際に注目したいポイントは、大きく2つあります。

1.包丁の素材

鋼やステンレスなど、素材により特徴があり、お手入れの方法や頻度も変わります。

鋼:切れ味、刃持ち(耐久性)ともに優れ研ぎやすいものの、錆びやすい。
ステンレス:錆びにくいのがメリット。研ぐことも可能ですが、耐久性が弱いことも。

実は、鋼もステンレスも同じ金属であることはあまり知られていません。その違いは成分にあり「クロム」の量で、鋼とステンレスとが区別されています。

2.包丁の種類

一口に包丁と言っても、その種類は実にさまざま。用途によって、刃の形や厚みなどが大きく変わります。

三徳(文化)包丁

日本でもっとも一般的な包丁。「三徳」とは、三つの用途(肉・魚・野菜)に利用できる、「用途の幅が広い包丁」という意味。日本の菜切包丁と海外の牛刀、両方の特性を併せ持った包丁です。

出刃包丁

和包丁の一つで、魚を捌くために利用されることが多い包丁。魚の骨が切りやすく、三枚におろしやすい設計がされているのが特徴です。魚だけではなく、肉を切るのにも適しています。

牛刀

明治維新以降に海外から流入した包丁です。三徳包丁に比べると幅が狭く、長いのが特徴。欧州では一般的な包丁で、肉の塊を切るのに適した設計になっています。万能包丁とも呼ばれ、三徳包丁と同様に幅広い用途で使用できます。

ペティナイフ

牛刀を小さくした洋包丁です。扱いやすいことに加え、万能で、中にはペティナイフだけで、すべてを調理する人もいるほど。初めて一人暮らしをする方や、手が小さく大きな包丁は扱いづらい方は重宝するでしょう。

その他、中華包丁・パン切り包丁・冷凍切り包丁など、用途に応じて多くの包丁があります。普段頻繁に利用する包丁に加え、用途ごとの包丁を持っておくのがベストでしょう。

包丁を長持ちさせるポイント

包丁を長持ちさせるための最大のポイントは、包丁ごとの特徴を知り、適した利用方法・保管をすることです。

ここでは、包丁を長持ちさせるために、最低限覚えておきたいポイントを紹介します。各包丁の取扱説明書には、注意書きや保管方法などの詳細が記載されていますので、使用する前に必ずチェックしましょう。

・錆びないようにすぐに洗う

調理後は包丁をすぐに洗い、水気を切りましょう。長い間水分に晒されていると錆びやすくなります。早めに洗い、水気を拭き取り保管しましょう。

・用途に合ったものを使う

冷凍品などの硬いものを無理に切るのは刃こぼれの原因になります。本数を揃えるのは難しい場合もありますが、それぞれの用途に合った包丁を使い分けるというのが、結果的に包丁を良い状態で長く使うことにつながります。

ふるさと納税で人気の包丁返礼品

手づくり 特製 本職用 「牛刀」と「牛刀(ペティナイフ)」

手づくり 特製 本職用 「牛刀」と「牛刀(ペティナイフ)」
さとふる

山形県と刃物の歴史は長く、西暦1350年頃まで遡ります。最上氏の祖と呼ばれる斯波兼頼(しばかねより)が、召抱えていた刀鍛治師を山形に連れてきたのが始まりとされています。明治以降には、鎌・鍬・鋏などの農具を中心に高品質な刃物を生産し続けている、伝統ある地域。村山市の刃物は伝統を重んじながらも新しい技術を取り入れ、高い評価を受けています。村山市の返礼品は、サイズの違う2つの包丁セット。普段使いできる牛刀と、使い勝手良いペティナイフは、一家に1セットは置いておきたいところ。現在、在庫が少なくなっているので、検討している方は早めに申し込みましょう。

寄付金額 ¥40,000
自治体 山形県村山市

栗原はるみ ぶどう柄キッチンナイフ

栗原はるみ ぶどう柄キッチンナイフ L
※画像はイメージです

料理家の栗原はるみさんがプロデュースしたキッチンナイフです。オールステンレスで作られたキッチンナイフは切れ味も良く、利用者からの評価も高い逸品です。持ち手のデザインはぶどうをあしらい、滑り止めの役割も果たしています。つなぎ目がないので洗いやすく、衛生的なのも嬉しい点。刃渡りは15cmと女性でも扱いやすいサイズです。料理のプロが監修した人気の包丁のため、大手ショッピングサイトでは売り切れになっていることも多い品です。ふるさと納税を利用して手に入れましょう。

寄付金額 ¥15,000
自治体 新潟県燕市

タケモト料理用三徳包丁・キッチン鋏セット

タケモト料理用三徳包丁・キッチン鋏セット
さとふる

浜松市では、ものづくりマイスターに認定された職人の一人、竹本京司さんが監修した「三徳包丁」「キッチンバサミ」のセットをふるさと納税返礼品として提供しています。包丁は、「DPゴールド」という特殊な素材を使っており、切れ味が良く錆びにくいのが特徴。キッチンバサミも切れ味抜群で、グリップ部分も長時間の使用でも疲れにくい設計になっています。はさみは、分解して洗うことも可能で衛生的です。

寄付金額 ¥40,000
自治体 静岡県浜松市

柳宗理 キッチンナイフ2点セット

柳宗理 キッチンナイフ2点セット
※画像はイメージです

柳宗理(やなぎそうり)は、日本を代表するインダストリアルデザイナーの一人。名匠の名前に恥じないデザイン性と使いやすさが、魅力です。オールステンレスで作られており、切れ味の良さだけでなく耐久性にも優れています。持ち手の部分もステンレスなので、木製のものに比べ衛生的。食洗機にも対応しており、研ぎ直しも可能です。提供元は、地元藤枝市で家具・インテリア・雑貨の販売を行う「ニームズ」で、大正8年創業の雑貨の老舗が、こだわりを持って選び抜いた逸品です。18cmのオーソドックスなものと、果物などに使いやすい10cmのセットです。

寄付金額 ¥30,000
自治体 新潟県燕市

①キッチンナイフ×1
刃の長さ:18㎝/全長:約30.5㎝/重量:165g
②キッチンナイフ×1
刃の長さ:10㎝/全長:約21.5㎝/重量:75g

雲竜 包丁3本セット

雲竜 包丁3本セット  寄附金額40,000円(新潟県三条市) イメージ
※画像はイメージです

日本刀のように美しい模様をした包丁の三本セットです。コバルトを配合したV10合金素材で、切れ味が長く保たれます。職人が手作業で研ぎあげた刃は、刃の角度や厚みなどが絶妙で、鋭い切れ味を実現するために最適な状態に仕上げられています。万能包丁である三徳包丁と、果物の皮むきなどちょっとした時に使いやすいペティナイフ、細長い西洋包丁と言われる牛刀のセット。この3本があればあらゆる調理に対応できるでしょう。

寄付金額 ¥80,000
自治体 新潟県三条市

匠創 三徳包丁


ふるなび

岐阜県関市は、大阪府堺市と並び刃物の生産で有名な地域。刃物の老舗「貝印」の発祥の地でもあります。(現在の貝印本社は東京)また、フェザー安全剃刀の主要な工場が2箇所あり、毎年10月には地元以外の方も多く訪れる「刃物まつり」も開催されます。市内には「岐阜県刃物会館」「カミソリ文化伝承館」があり、まさに「刃物の街」です。関市の返礼品は、貝印製造の三徳包丁。提供元は、協同組合岐阜県刃物会館です。ステンレス製で刃渡りは16.5cm。毎日使用しても飽きのこない、スタイリッシュなデザインも特徴的です。刃物の街が自信を持って提供する三徳包丁を、この機会に試してみてはいかがでしょうか。

寄付金額 ¥12,000
自治体 岐阜県関市

和NAGOMI丸MARU パン切り包丁

和NAGOMI丸MARU パン切り包丁
さとふる

関市で明治6年から続く刃物店、三星刃物株式会社が展開する「和NAGOMI」シリーズの製品です。パン切り包丁がその真価を発揮するのは、硬いバケットなどを切るとき。一般的な包丁で切ると、どうしても切り口がつぶれてしまったり、粉がたくさん飛んでしまったりしますが、優れたパン切り包丁なら簡単に綺麗に切ることができます。関市の伝統技術を用いて1本1本丁寧につくられたパン切り包丁は、どのようなパンでも軽い力で綺麗に切ることができる名品です。

寄付金額 ¥30,000
自治体 岐阜県関市

今回ご紹介した包丁の返礼品以外にもキッチン用品はさまざま選ぶことができます。以下記事では、人気のあるフライパンや圧力鍋の返礼品情報をまとめています。併せてご覧ください。